JA会津よつば

夏秋期日本一の福島県『昭和村のかすみ草』

 

昭和村は福島県の南西部に位置し、山岳地帯で四季折々の自然の衣装をまとった農山村です。

雪解けとともにブナが芽吹き豊かな山菜の季節を迎え、夏には蛍が飛び交い、清流にはアユが踊り、秋には山一面の紅葉と豊富なキノコの季節、冬は静まりかえる冬景色と四季折々、心を癒してくれる自然。気候は日本海型で盛夏は短く、11月中旬には初雪。12月からは本格的な根雪期間となり4月初旬まで続きます。

標高400ｍ～750ｍの高冷地にあり、昼夜の寒暖の差が大きく、こうした自然条件が、かすみ草栽培に適しています。

 

 

 

 

■昭和かすみ草とは

昭和かすみ草は、奥会津昭和村を中心に柳津町・三島町・JA会津よつばかすみ草部会に所属する生産者が栽培しています。

収穫・調整後は、全量「雪室」と呼ばれる雪を利用した予冷施設に入庫し、市場への出荷にも低温輸送による品質管理を行っています。また、長期出荷を行うため、昭和村、柳津町、三島町で栽培する前後の時期は、雪が少ない会津平坦部へ出向き栽培しています。

■雪室（昭和村農林水産物集出荷貯蔵施設）

昭和村は積雪が2ｍを超える特別豪雪地帯です。この積もった雪でかすみ草の禀質を保つことが出来る集出荷施設があります。その名は「雪室（ゆきむろ）」！

雪室には、冬の間に3,000立法メートル、大型10ｔトラック300台分の雪を運び込みます。

そして、夏の間、この雪を利用して予冷庫を冷却します。

雪室では、主にかすみ草を輸送するために最適な温度と湿度に調整し、全国へかすみ草を出荷しています。

《ゆきむろの外観》

 

《雪室の内部》3,000㎥の雪が詰まっています。

 

地中海沿岸を原産とする宿根かすみ草は「そよ風が育てる」とも言われ、夏期冷涼な気候を好んで生育します。昭和村は昼夜の寒暖差が大きく、こうした自然条件がかすみ草栽培に適しています。

 

■かすみ草の種類

かすみ草にはたくさんの種類があります。当部会では、「アルタイル」と「ベールスター」が全体出荷量の７０％を超えています。
また、以前の品種に比べ格段に日持ちも良くなっています。
特に品質管理においては基本を励行し日々の出荷に努めています。
朝夕の気温の低い時間帯に採花、全量雪室予冷を行い市場到着まで冷蔵庫を利用し品質劣化を抑えています。
さらに、日持ちを良くするために前処理剤（クリザールかすみ）の使用はもちろん、処理液が十分吸収出来る仕組みにしています。出荷容器等についても清潔なバケツの使用や基準をクリアした清潔な水を使用しています。
採花・調整ハサミも専用の除菌剤を使いバクテリア対策をしています。

 

「アルタイル」出荷量№1

 

「ベールスター」かれない想い

 

「スターマイン」純白度が高く、匂いが少ない、茎もしなやか

 

「ホワイトビクトリア」花の形が他の品種と一味違います！

 

✿染めかすみ草・ラメかすみ草・におい抑制（注文販売）

染めかすみ草は、畑から収穫してきた白いかすみ草に安全な染料を吸わせ、染め上げます。かすみ草は生きているので、つぼみからは白い花が咲きます。つぼみは次々と咲き、約１週間後には、染料を吸い上げ全体が染まります。

近年では、ラメかすみ草の注文も承っています。

 

▪ピンク

 

▪ブルー

 

▪ラベンダー

 

▪グリーン

 

▪レインボー「1本からなんと4色！」特注になります！

 

 

におい抑制トリートメント加工（注文販売）
かすみ草の独特の“におい”が苦手というお客様もいらっしゃいます。そこで、独特のにおいを抑えるために専用の処理剤を施用した、かすみ草の注文も承っています。

『リース』

 

『ブーケ』

 

『ブーケ』